做人要夠薑

做人要夠薑

文/林玉鳳

十多年前，在意大利喝了那壺薑水之後，我像是被打通了某條筋絡，對薑忽然上了心。

那趟歐洲之行，羅馬行程結束後，我還要在德國和英國的檔案館與圖書館工作一個月。抵達德國波恩時雖是盛夏，當地早晚溫差極大，清晨寒氣頗重，我便又開始找薑。這次比在羅馬順利，首日就在超市買到一嚿生薑，當下如獲至寶。此後那段日子，那嚿薑幾乎伴我走遍每座城市，我用密實袋仔細封好，視作護身符般隨身攜帶，每當受寒，便切幾片焗水飲用。

回澳之後，我開始翻閱有關薑的中醫古籍與傳統文獻，愈讀愈感興趣，當中說法偶有矛盾，於是請教中醫朋友，依其建議慢慢摸索適合自己的用法。朋友說，薑並非人人適用、何時都可食用，關鍵在體質。手腳易冰冷、身體常發寒，或是面色偏白、氣色「水汪汪」的人適合食用；體質偏熱者則可能火上加油，拿捏不定最好先諮詢中醫。

我屬寒底體質，便按其方法調理：每年春分過後，每周以生薑切片泡水或焗水，清晨至早上飲用，中午後不喝，身體偏熱時暫停，一直持續到大暑；冬天平日不刻意飲用，寒流來襲時才喝碗薑湯或薑煲可樂。堅持一年後，第一個冬天便有明顯改變。從前十八、二十度的天氣，我要穿打底、毛衣再加厚西裝或薄羽絨才夠暖；那年卻不再那麼怕冷，少穿一件也舒適。經十多年調理，如今十八、二十度時，有時一件棉質長袖便足夠。

宋人陶穀在《清異錄》中，給薑取了雅號「百辣雲」。廣東話裡「夠薑」意指夠膽、夠勁，帶着一股辣勁；對寒底之人而言，真正的「夠薑」，是身體夠強健，不再輕易被風寒侵擾。這道理，正是一嚿薑教會我的。

（養好身體 · 三）

文: 原載2026年3月19日澳門日報「亂世備忘」專欄