少拿一碟 少點一味

少拿一碟 少點一味

文/林玉鳳

有一次去餐廳用膳，看到鄰桌食客結賬離開時桌面杯盤狼藉，當中有幾座小山一樣的彩色東西，走近一看，是幾桶看上去沒人碰過的海鮮，原來是有人點了附送大桶海鮮的自助餐，但又不曾碰過那幾桶食物，再加上原來就多到吃不完，留在桌上的剩菜和甜品，場面令人想起世紀末的浮華，真心覺得這種人類世界的浪費，很快會被上天懲罰。根據《澳門環境狀況報告2016 》的資料，澳門垃圾焚化中心在2016年全年接收城市固體廢物量約50.4萬公噸，每日城市固體廢物量高達1,377 公噸，其中38%是廚餘之類的有機物，而澳門環境保護局發布的《澳門環境狀況報告2017 》則指出，澳門每日每人平均棄置2.16公斤固體廢物，但北京是人均每日一公斤，香港是1.39公斤、東京是0.70公斤、新加坡是1.49公斤、歐盟1.30是公斤，而美國是兩公斤。澳門垃圾量超英趕美，在世界前列，說明垃圾問題非常嚴重。可是，每次質詢政府，政府都會強調因為澳門每年有3,500萬遊客和大量外僱，所以澳門狀況不如數字那麼嚴重。可是，澳門人真的很環保嗎？我們真的不需要負擔或負責？如果是，澳門的垃圾量就不會如現況般，政府一邊想辦法減，一邊還是繼續上升。

其實，只要我們不要在食自助餐時想也不想就拿，少拿一碟；出席那些永遠有剩菜的宴席時，少點一味，也許比指責遊客和外僱來得有效，因為別人來到這裡，其實會受我們的文化影響，當我們習慣浪費，外人就沒有理由為我們省，我們也沒有盡地球人的責任，另外提醒大家，即使在外地旅遊，也有愛護環境的理由。

文: 原載2019年05月30日力報副刊「議事論政」專欄

圖: 力報